প্রতিদিন কয়টা আমলকি খাওয়া উচিত - আমলকি খাওয়ার উপকারিতা

প্রতিদিন কয়টা আমলকি খাওয়া উচিত তার সম্পর্কে বিস্তারিত বিষয়বস্তু নিয়েই আমাদের আজকের মূল আলোচনা। সাথেই আপনাদের জন্য আরও থাকছে, আমলকির ক্ষতিকর দিক এর বিষয়ে বিস্তারিত তথ্য। তাই আজকের পোস্টটি অবশ্যই সম্পূর্ণ মনোযোগ সহকারে পড়ুন যেন এর সম্পর্কে বিশদ তথ্য পেতে পারেন। 

আমাদের অনেকেরই ভিটামিন সি এর কথা উঠলেই মনে পড়ে আমলকির কথা, কারণ আমরা সবাই জানি আমলকিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। তবে এই আমলকির যে আরো অনেক গুণ রয়েছে তার বিষয়ে আমরা কতটুকুই বা জানতে পেরেছি। তাই আজকের পোস্টে আমরা আমলকির গুণাগুণ এবং প্রতিদিন কয়টা আমলকি খাওয়া উচিত তার সম্পর্কে বিশদভাবে সকল তথ্য আপনাদেরকে জানানোর চেষ্টা করব।

প্রকৃতি আমাদেরকে কত কিছু দিয়েছে তার মধ্যে আরও একটি উপহার হচ্ছে এই আমলকি। এটি এমন একটি ফল যাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভেষজ গুণ। আজকে আমরা জানবো এই আমলকি সম্পর্কে বিস্তারিত যেমন-আমলকির পুষ্টিগুণ, আমলকি খাওয়ার উপকারিতা, আমলকির ক্ষতিকর দিক, শুকনো আমলকি খেলে কি হয়, আমলকি কখন খাওয়া উচিত এবং প্রতিদিন কয়টা আমলকি খাওয়া উচিত এর সম্পর্কে।

আমলকি ফলটি হচ্ছে এক ধরণের ভেষজ ফল। এতে অন্যান্য ফলের তুলনায় অনেক বেশি পরিমাণে ভিটামিন সি পাওয়া যায়। দেশীয় এবং পুষ্টিকর ফল হিসেবে আমলকি সবার কাছে জনপ্রিয় একটি ফল। এই ফলটি মূলত সহজেই সব জায়গাতেই এবং স্বল্পমূল্যে পাওয়া যায়। এর মধ্যে থাকা পুষ্টিগুণ শুধুমাত্র রোগ নিবারণ করে না বরং রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতাও গড়ে তুলতে সাহায্য করে থাকে।

আমলকি গাছ সাধারণত ৮ থেকে ১৮ মিটার পর্যন্ত লম্বা হয়ে থাকে। বাংলাদেশের বেশিরভাগ অঞ্চলেই আমলকির গাছ এবং ফল পাওয়া যায়। এটি শুধু বাংলাদেশেই নয় বিশ্বের প্রায় সব জায়গাতেই কম বেশি দেখতে পাওয়া যায়। তবে এর মধ্যে সবচাইতে বেশি পাওয়া যায় বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান, শ্রীলঙ্কা, থাইল্যান্ড, সিরিয়া সহ আরো দেশগুলোতে কারণ এ সকল দেশে আমলকির চাষ করা হয়ে থাকে।

কিছু কিছু জায়গায় আমলকি গাছ ভেষজ গুণসম্পন্ন হওয়ার কারণে নয় বরং প্রকৃতির অথবা বাগানের সৌন্দর্য বর্ধণের জন্যেও এই গাছ লাগানো হয়ে থাকে। আমলকির গাছ, পাতা, ফল সবকিছুতেই রয়েছে নানান ধরণের ভেষজ গুণ। আমলকি মূলতঃ একটি রসালো ফল হওয়ার কারণে এতে পানির পরিমাণ অনেক বেশি পাওয়া যায়। গবেষকরা গবেষণা করে দেখেছেন যে, আমলকিতে থাকা ভিটামিন সি অন্যান্য ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারের তুলনায় পরিমাণের দিক থেকে অনেক বেশি।

যেমন- কমলালেবুর তুলনায় ১৫ থেকে ২০ গুণ বেশি, কলার তুলনায় ৬০ গুণ বেশি, পেয়ারার তুলনায় তিনগুণ বেশি, আপেলের তুলনায় ১২০ গুণ বেশি, কাগজি লেবুর তুলনায় দশগুণ বেশি এবং আমের তুলনায় ২৪ গুন বেশি ভিটামিন সি আমলকিতে পাওয়া যায়। হিসাব মতো প্রতিদিন অন্ততঃপক্ষে ৩০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের শরীরে প্রয়োজন হয়ে থাকে। তবে প্রতিদিন কয়টা আমলকি খাওয়া উচিত সে সম্পর্কেও ধারণা থাকতে হবে। এবার নিম্নে প্রতি ১০০ গ্রাম আমলকিতে থাকা পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সংক্ষিপ্ত আলোচনা করা হলো।

যেহেতু আমলকি একটি ভেষজ ফল তাই প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদে এর ব্যবহার সবচাইতে বেশি প্রচলিত ছিল। কারণ এটি এমন একটি ভেষজ ফল যা ত্বক, চুল এবং স্বাস্থ্যের উপর সমানভাবে কাজ করে থাকে। প্রতিদিন আমলকি খাওয়ার শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারী। এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা মূলতঃ রেডিকেল থেকে সেল অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

তাছাড়া আমলকি মাধ্যমে আমাদের শরীরের বিভিন্ন ধরনের রোগ থেকেও মুক্তি পাওয়া সম্ভব। কারণ এটি আমাদের শরীরের বিভিন্ন রকমের রোগের মহাঔষধ হিসেবে কাজ করে। নিম্নে এই মহা ঔষধ অর্থাৎ আমলকি খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে উল্লেখ করা হলো।

অতিরিক্ত কোন কিছুই গ্রহণ করা উচিত না। কারণ প্রতিটি জিনিসেরই রয়েছে একটি মাত্রা বা সীমানা। এই সীমানাটি অতিক্রম করলেই হতে পারে বিপদ। ঠিক একই ভাবে অতিরিক্ত আমলকি গ্রহণ করলে উপকারের সাথে সাথে অনেক ক্ষেত্রে বড় ধরনের ক্ষতি অথবা অপকারও হয়ে যেতে পারে। নিম্নে আমলকির ক্ষতিকর দিক সম্পর্কে উল্লেখ করা হলো।

এসকল ক্ষতি এড়াতে প্রতিদিন কয়টা আমলকি খাওয়া উচিত এবং কতটুকু খাওয়া উচিত তার বিষয়েও জানতে হবে। যেন আমরা নিজেদের উপকার করতে গিয়ে কোনো রকম ক্ষতি না করে ফেলি সেজন্য।

আমলকিতে এমন অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। তবে অনেকেই আছেন যারা কাঁচা আমলকি খেতে অপছন্দ করেন বিধায় তাদের মনে এই প্রশ্নটি থেকে যায় যে, শুকনো আমলকি খেলে কি কোন উপকার পাওয়া যাবে? তাই আজকে আমরা এই প্রশ্নের উত্তরটাই খুজবো এবং জানবো।

যেহেতু আমলকি কাঁচা এবং শুকনো দুভাবেই আমাদের জন্য শুধুমাত্র উপকারী নিয়ে আসছে তাই এটি যেভাবেই খাওয়া হোক না কেন এটি শরীরের উপকারের জন্যই কাজ করবে। তাছাড়া শুকনো আমলকি এবং কাঁচা আমলকির উপকারিতা গুলো প্রায় একই ধরনের হয়ে থাকে। তারপরও কিছুটা এমনও উপকারিতা আছে যা শুধুমাত্র শুকনো আমলকি খেলে পাওয়া যায়। নিম্নে শুকনো আমলকির এই সকল উপকারিতাগুলো উল্লেখ করা হলো।

মূলত যে কোন খাবার পুষ্টি উপাদান যোগানোর জন্য কোন নির্দিষ্ট সময় এর প্রয়োজন পড়ে না। তারপরও কিছু কিছু খাদ্য একটি বাধা ধরার সময় খেতে তার থেকে আমরা একটু বেশি পরিমাণে উপকার গ্রহণ করতে পারবো। সকালবেলাতে ঘুম থেকে উঠার পর পেটের মধ্যে কোন খাবার না থাকার কারণে যেকোনো পুষ্টিকর খাবার সে সময় খেলে তা একটু বেশি ফলদায়ক হয়ে থাকে। কারণ সেই সময় পেটের ভেতর পুষ্টি গ্রহণ করার জন্য বা প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার জন্য অন্য কোন খাবার থাকে না। তাই বলা চলে যে, আমলকি খাওয়ার উচিত সময় হচ্ছে সকালবেলা খালি পেটে।

দেশীয় ফলের মধ্যে আমলকি ফলটি হচ্ছে অন্যতম যা একাই একশ গুণসম্পন্ন বলা চলে। তাই আমলকির গুন সম্পর্কে যতই বলা হবে ততই কম। দেশীয় ফল হওয়ার কারণে এটি একটি সহজলভ্য এবং অল্প মূল্যে পাওয়া যায় এমন একটি ফল। অন্যান্য ফলের তুলনায় আমলকিতে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করার মত ক্ষমতা রয়েছে দ্বিগুণ পরিমাণে।

তাই ভিন্ন ভিন্ন ধরনের রোগের বিরুদ্ধেও আমলকি একাই শরীরে প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তুলতে পারে। তাই শরীরকে সুস্থ রাখতে প্রতিদিন দুটো করেও যদি আমলকি একজন ব্যক্তি গ্রহণ করে তবে ৩০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি শরীরে তৈরি করা সম্ভব যা একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের শরীরের প্রতিদিনের চাহিদা বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা। অর্থাৎ একজন ব্যক্তির জন্য প্রতিদিন অন্ততপক্ষে দুটি আমলকি অবশ্যই খাওয়া উচিত।

আশা করি আজকের পোষ্টের মাধ্যমে আপনারা প্রতিদিন কয়টা আমলকি খাওয়া উচিত তার সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য জানতে পেরেছেন। উপরোক্ত আলোচনার প্রেক্ষাপটে আপনাদের যদি কোন প্রশ্ন বা মতামত থেকে থাকে তাহলে অবশ্যই আমাদের কমেন্ট বক্সে কমেন্ট করুন। এবং আমাদের পোস্টটি শেয়ারের মাধ্যমে অন্য সবাইকেও আমলকি সম্পর্কে বিস্তারিত জানার সুযোগ করে দিন।

ধন্যবাদ